Horchata de chufa: ¿El alimento funcional que habíamos pasado por alto?

Ahora que es tiempo de verano (aunque esté tocando a su fin) es una época propicia para hablar de una bebida refrescante que es muy nuestra: la horchata de chufas.

De pequeño yo fui un gran devorador de esta bebida, sobre todo para los desayunos y  meriendas tomada bien fresquita y mojando en ella unos fartons como solemos hacer por Valencia. Cierto es que con los años, al igual que me ha pasado con  otros muchos dulces que eran más o menos habituales durante la infancia, he dejado consumirla de forma regular principalmente porque el contenido en azúcar que lleva no facilita en el día a día encontrar un momento adecuado para su ingesta, pero eso sí, no pasa verano que no deguste su delicioso sabor  en 3 o 4 ocasiones.farto-3

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